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トレーサビリティ
ホクリヨウのトレーサビリティでは、たまごに印字された賞味期限と5桁の記号（Uコード）から、パック詰めされたGP工場、生産農場がわかるようになっています。
| 卵質検査 | 卵殻厚・卵殻強度・HU カラーファン | |
|---|---|---|
| HU・大腸菌群・サルモネラ菌 | ||
| 鶏のサルモネラ検査 | 血清 | |
| 糞便 | ||
| 鶏舎のサルモネラ検査 | 鶏舎埃 | |
| 床・壁・天井・餌樋・ケージ | ||
| 飲水のサルモネラ検査 | ||
| 飼料のサルモネラ検査 | 全銘柄 | |
| たまごの検査 | サルモネラ検査（卵殻表面・可食部） | |
| 一般生菌・大腸菌群（卵殻表面） | ||
| 工場のサルモネラ検査 | 洗浄ブラシ・乾燥ブラシ・床・計量器・検卵部 |
